Curcuma

( Kurkuma )

Turmeric, also known as “Indian saffron”, is one of the most prized treasures of oriental cuisine. Its golden roots, used for centuries in Ayurvedic medicine, are not only a source of unique taste, but also have a number of health-promoting properties.

Kurkuma, znana również jako „indyjski szafran”, jest jednym z najbardziej cenionych skarbów kuchni orientalnej. Jej złote korzenie, od wieków wykorzystywane w medycynie ajurwedyjskiej. Są one nie tylko źródłem niepowtarzalnego smaku, ale także posiadają szereg właściwości prozdrowotnych.

Turmeric is an extremely versatile spice that can be added to many different dishes, giving them a unique flavor and color. It is also worth mentioning its powdered form, which is quite convenient to use. Just add it to the dish, preferably at the beginning of cooking, as it will highlight its aroma and, at the same time, will saturate our dish with its original color.

Kurkuma jest niezwykle wszechstronną przyprawą, która może być dodawana do wielu różnych potraw, nadając im unikalny smak i kolor. Warto również wspomnieć o jej sproszkowanej postaci, która jest dość wygodna w użyciu. Wystarczy dodać ją do potrawy, najlepiej na początku gotowania, gdyż pozwoli to uwypuklić jej aromat, a zarazem nasyci nasze danie oryginalnym kolorem.

This aromatic spice has many health properties as well. Its key ingredient is curcumin – a substance with strong anti-inflammatory and antioxidant properties. Curcumin supports liver function, improves digestion and may help reduce cholesterol levels. Moreover, it also helps prevent the development of cancer, inhibit the growth of cancer cells and even contributes to their death.

Ta aromatyczna przyprawa posiada także wiele właściwości zdrowotnych. Jej kluczowym składnikiem jest kurkumina – substancja o silnym działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym. Kurkumina wspomaga pracę wątroby, poprawia trawienie i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu. Co więcej, pomaga zapobiegać rozwojowi nowotworów, hamować wzrost komórek rakowych, a nawet przyczynia się do ich obumierania.